什么是苏打酒：苏打酒是一种调和酒，通常是以伏特加、朗姆、白兰地、威士忌、金酒、龙舌兰酒、中国白酒、日本清酒等烈性酒或葡萄酒、啤酒等低度酒作为基酒，再配合果汁、酸奶、咖啡、可乐等一些软饮料调和而成的。苏打酒的风味及颜色千变万化，是在世界范围内广泛流行的一大酒种。
苏打酒的起源传说：作为一种混合酒，苏打酒的历史甚至可以追溯到一千年前。但是“苏打酒”这个名称的由来，大约是在18世纪的美国。
相传1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。
军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“这是苏打酒哇!”一位军官听了这个词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：”苏打酒万岁!”从此便有了“苏打酒”之名。
预调苏打酒的起源：上世纪70年代世界第一瓶预调苏打酒在英国被调制出来，并在随后的几年的时间内极速蔓延至世界的每个地区，更在欧洲多个国家以及亚洲日本相继创造了惊人的销售奇迹。
在欧洲：二十世纪初期预调苏打酒在欧洲主要国家创造了无可匹敌的销售奇迹。
在日本：该品类在日本市场已经十分成熟，品种丰富，完全延续了日本清凉饮料的发展模式，达到了细分市场的阶段。并以品类的形式与啤酒市场产生了直接竞争。
在中国：目前在中国酒类市场仍处于起步阶段，英皇一号苏打酒正不断塑造市场格局，引领行业发展，在竞争逐渐加剧的预调苏打酒市场中独领风骚。
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